Menù di pasqua 2018

Menù di Pasqua
se decidi di passare il pranzo di pasqua con noi

Menù carne € 45,00

Antipasti

Torta Pasqualina
Crudo di Parma con spiedino di frutta
Coppa di Parma con carciofino
Filetto di maiale affumicato e cipolle caramellate
Crostone con mousse di caprino e marmellata di datterini
Salamino nostrano al coltello

Primi piatti

Radiatori con ragù di Patanegra aromatizzato al Madeira
Mezzelune ripiene di asparagi con salsa di zola allo zafferano

Secondi piatti

Capretto al forno  / oppure su richiesta
Lombata di vitello al forno
Patate al forno

Dolce

Croccante alle mandorle con mousse al mascarpone e fragole

Menù pesce € 47,00

Antipasti

Salmone marinato lime e zenzero
Gamberone e salsa guacamole
Tartare di tonno e riso Venere
Piovra su crema di ceci
Gratinato di mare
Crostone di segale con carpione di persico

Primi piatti

Crespella coda di rospo e asparagi
Cavatelli con trittico di crostacei e maggiorana

Secondi piatti

Filetto di Branzino con pomodoro fresco, basilico e polvere
di olive Taggiasche
Verdure miste

Dolce

Croccante alle mandorle con mousse al mascarpone e fragole

Menù d’asporto
la comodità di casa vostra con la nostra cucina

Antipasti terra € 10,00

Torta Pasqualina
Crudo di Parma con spiedino di frutta
Coppa di Parma con carciofino
Filetto di maiale affumicato e cipolle caramellate
Crostone con mousse di caprino e marmellata di datterini
Salamino nostrano al coltello

Antipasti mare € 12,00

Salmone marinato lime e zenzero
Gamberone e salsa guacamole
Tartare di tonno e riso Venere
Piovra su crema di ceci
Gratinato di mare
Crostone di segale con carpione di persico

Primi piatti

Radiatori con ragù di Patanegra aromatizzato
al madeira € 10,00
Mezzelune ripiene di asparagi con salsa di zola
allo zafferano € 10,00
Crespella coda di rospo e asparagi € 12,00
Cavatelli con trittico di crostacei e maggiorana € 12,00

Secondi piatti

Capretto al forno € 16,00
Lombata di vitello al forno € 16,00
Filetto di branzino con pomodoro fresco, basilico e polvere
di olive Taggiasche € 16,00
Scottato di tonno in crosta di sesamo € 16,00

Dolci

Croccante alle mandorle con mousse al mascarpone
e fragole € 4,00

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