Menù di Pasqua
se decidi di passare il pranzo di pasqua con noi
Menù carne € 45,00
Antipasti
Torta Pasqualina
Crudo di Parma con spiedino di frutta
Coppa di Parma con carciofino
Filetto di maiale affumicato e cipolle caramellate
Crostone con mousse di caprino e marmellata di datterini
Salamino nostrano al coltello
Primi piatti
Radiatori con ragù di Patanegra aromatizzato al Madeira
Mezzelune ripiene di asparagi con salsa di zola allo zafferano
Secondi piatti
Capretto al forno / oppure su richiesta
Lombata di vitello al forno
Patate al forno
Dolce
Croccante alle mandorle con mousse al mascarpone e fragole
Menù pesce € 47,00
Antipasti
Salmone marinato lime e zenzero
Gamberone e salsa guacamole
Tartare di tonno e riso Venere
Piovra su crema di ceci
Gratinato di mare
Crostone di segale con carpione di persico
Primi piatti
Crespella coda di rospo e asparagi
Cavatelli con trittico di crostacei e maggiorana
Secondi piatti
Filetto di Branzino con pomodoro fresco, basilico e polvere
di olive Taggiasche
Verdure miste
Dolce
Croccante alle mandorle con mousse al mascarpone e fragole
Menù d’asporto
la comodità di casa vostra con la nostra cucina
Antipasti terra € 10,00
Torta Pasqualina
Crudo di Parma con spiedino di frutta
Coppa di Parma con carciofino
Filetto di maiale affumicato e cipolle caramellate
Crostone con mousse di caprino e marmellata di datterini
Salamino nostrano al coltello
Antipasti mare € 12,00
Salmone marinato lime e zenzero
Gamberone e salsa guacamole
Tartare di tonno e riso Venere
Piovra su crema di ceci
Gratinato di mare
Crostone di segale con carpione di persico
Primi piatti
Radiatori con ragù di Patanegra aromatizzato
al madeira € 10,00
Mezzelune ripiene di asparagi con salsa di zola
allo zafferano € 10,00
Crespella coda di rospo e asparagi € 12,00
Cavatelli con trittico di crostacei e maggiorana € 12,00
Secondi piatti
Capretto al forno € 16,00
Lombata di vitello al forno € 16,00
Filetto di branzino con pomodoro fresco, basilico e polvere
di olive Taggiasche € 16,00
Scottato di tonno in crosta di sesamo € 16,00
Dolci
Croccante alle mandorle con mousse al mascarpone
e fragole € 4,00